3 Horizons in der Kölner Nahrungsmittelindustrie (WZ C10): Warum Mittelständler umsteuern müssen

Intro: Köln ist nicht nur Karneval und Dom. Die Rheinmetropole ist ein unterschätzter Standort der Lebensmittelproduktion (WZ C10). Mit Unternehmen wie Dr. Oetker, Zentis, und einem dichten Netz aus Mittelständlern (z.B. Kölner Nachrichten, Brauereien wie Früh, Gaffel, Sion) steht die Branche vor einem massiven Transformationsdruck. Energiekosten, EU-Regulierung (Green Deal) und der Shift zu gesunden, pflanzlichen Alternativen zwingen zum Umdenken. Das 3 Horizons Framework (siehe /frameworks/3-horizons/) liefert den operative Rahmen, um diese Transformation zu steuern.